DeMerluza queda mas que bueno u otro que os agrade ó 1kg de gambas o camarones crudos limpios, pelados y desvenados sin cortar • aceite de oliva extra virgen orgánica o ecológica • el zumo de un limón (jugo para México y latinoamérica) • el zumo de media naranja agria (el jugo, no la corteza pues en México llamáis zumo a la corteza riegalocon el zumo de naranja y limón. cuecelo 20 minutos en el microondas. cuece el hinojo con 2 cucharadas de agua durante 2 minutos. mezcla el caldo del pescado, anis, pimienta y yogur. metelo 30 minutos en el microondas. añade el hinojo y riega con esto el pescado. adorna la lubina con las rodajas de naranja y limón.
Salpimentamosel salmón, la colocamos dentro del cofre, le echamos por encima el aceite y exprimimos media naranja sobre el pescado. Cerramos el cofre y ponemos en el microondas a potencia máxima durante 3 minutos. Si al terminar el pescado no está terminado, añadimos tandas de 30 segundos hasta que esté a nuestro
Colocala merluza en un colador o escurridor y debajo un recipiente, todo esto, lo conservas en la nevera. Cuando vaya cayendo el agua no estará en contacto con la merluza. No uses el microondas
Preparación En una fuente apta para microondas hacer con un puñado de sal marina una cama para el pescado. Colocar sobre la sal el pescado y cúbralo con otro puñado de sal. Taparlo y calentarlo en el microondas a máxima potencia, un minuto por cada 100 g de pescado (es decir, si pesa 400g debe dejarlo 4 minutos).
Otrapráctica recurrente es combinar la sal con visibles de huevo batidas, para lo que utilizaríamos una o 2 visibles de huevo por cada kilo de sal. En España donde existe mucho más tradición de cocinar el pescado de este modo es en Murcia, donde los pescadores cocinaban el pescado a la sal de forma directa en el barco. En una bandeja Patatas En un recipiente apto micro, ponemos una leve capa de sal. Colocamos las patatas, y las cubrimos de Sal. Ponemos 10 minutos potencia máxima (800w) y listo. tapando o sin tapar, como prefieras. Si luego ves que no se ha echo del todo,puedes ponerle de nuevo más tiempo, cubrirla de nuevo de sal y listo. Leer.
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