Losmiércoles es el día de la ensalada César, seguida por el solomillo de atún a la brasa y la sorprendente interpretación de la que antecedieron a una

Solomillode ternera. a la brasa. 20 € con salsa pimienta. 2 1 € trinchado con ajetes. 21 € Chuletones a la brasa (500 g) de ternera asturiana. 20 € de maduración 80 días. 32 € Solomillo de cerdo con virutas de ibérico. 11 € Secreto ibérico a la brasa. 10 € Chuletas de cordero a la brasa. 14 € Muslo de pollo a la brasa. 6 €

Platosque te harán disfrutar de lo mejor de la gastronomía local. En especial, el solomillo de ternera añoja a la brasa o las parrilladas de crianza propia son algunos de los platos más demandados por los comensales madrileños. Para que vayas abriendo boca, aquí tienes las imágenes de algunos de estos platos. Chuletón
Elmenú esta compuesto por los siguientes entrantes: ensalada de tomate, cebolla y pepino en confitura, almejas a la marinera, langostinos de Peñiscola sobre hueso de tuétano. Como primer plato lomo de merluza de pincho con espárragos trigueros y de segundo plato solomillo de ternera a la brasa. Parael tartar: 250 gr de solomillo de ternera, 10gr de alcaparras, 10gr pepinillos encurtidos, Calçots a la brasa o a la barbacoa; Cómo hacer calçots al horno; Calçots. Leña Las mejores carnes a la brasa de Madrid también las encontrarás en Leñ a, un establecimiento que combina la elegancia con la cocina de vanguardia, sin perder su inspiración tradicional. Leña, situado en la Castellana, te ofrece una deliciosa carta en la que destaca la carne asada y su ambiente elegante.
Enpescados, ofrecen platos como la cocochas de bacalao al pil pil, el calamar de potera a la brasa o un tataki de atún rojo. En tierra de excelentes carnes de ternera, no puede faltar el chuletón de ternera Avileña, un steak tartar de solomillo de ternera con chips de vegetales o una presa ibérica de bellota.
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